kunikoのつぶやき

昨日は、クマヨランの国際展示場で催された“EXPOインドネシア・ジャパン2008”の最終日であった。
このイベントの企画が持ち上がった際に、発起人であるＮ新聞のＫ氏に協力を依頼されたが、規模が大き過ぎて、私なんかが個人で動いてどうこう出来るはずもなく、結局何もして差し上げられなかった。
心苦しいので、せめて、店のスタッフを連れて行こうと思い立ち、数日前に下見にも行った。必見と言われていた３Ｄを見せてあげたかったので、その場の担当の方にお話を伺ったら「朝イチに並んだ方がいい。」とのアドヴァイスを頂き、当日は10時の会場と同時に入ることにした。
ところが、昨日は、何故か9時会場。　―――さすが、インドネシア、侮りがたし！
よって、私達が３Ｄシアターのところにたどり着いた時には、すでに長ぁ〜〜〜〜〜い行列。それでも、仕方ないかと並んだのだが、なーんと午後3時まで某大手企業の家族のみの貸切。びえぇ〜〜〜ん！！　―――そりゃ、ないぜー！！やっぱりインドネシア操りがたし！
已む無く、「日本の祭り」会場に移動して、石川県の炎太鼓を観て感動。
その後、お弁当食べてから自由時間とした。彼らは、各ブースを回って日頃店に来て下さっているお客様がどんなことをしてらっしゃるのかお勉強。
私は、ＪＣＣの「Yes No クイズ」の勝者へのプレゼンターしてとＫ先生に頼まれて、その瞬間を待ってウロウロしてたら、Ｍ氏に捕まって「寿司バトル」の審査員やってと言われ、そんなことでもちっとはお役に立てるのならと、お引き受けした。

「寿司バトル」のブースへ行くと、Ｋ店・Ｓ店・Ｈ店・Ｇ内Ｈ店の４店のお寿司屋さんが勢揃い。彼らの顔を見ただけで、お寿司大好きパブロフクニコは、唾液が溢れ出てアゴが痛くなってくる。　―――♪スッシ、クイッテェ〜
そして、始まりました。各店のインドネシア人寿司職人達が、決められた時間内に各々が考案した盛り付けで、寿司を握るのである。
審査員は、その、盛り付け・職人のパフォーマンス・手際良さ・味を採点せよとの指示。
彼らの親方である各店の日本人板さんが見守る中、また大勢の観衆の視線を受けながらも、全員大健闘。素晴らしい、手際の良さの見事な寿司を握ってくれた。
迅速で綺麗な仕事一番のＫ店作
丁寧で的確な仕事一番のＳ店作
盛り付けインドネシア人観衆人気一番のＨ店作
総合得点一番で優勝のＧ内Ｈ店のＡ君作

採点は、それぞれ、２カンずつ試食して即答しなくてならないというが、全店の方、顔知ってるから余計、優劣つけるのが難しい。
それでも、一生懸命やってる彼らをちゃんと見なければと、「綺麗なだけで、寿司本来の食べ易さを忘れていないか？」「その人が握ってると美味しそうに映えるか？」「衛生的で食べたいと思えるか？」「ネタの切り方、シャリの大きさ、切った巻物の切り口が綺麗で高さが均一か？」など、かなり厳しく採点させてもらった。
しかし、本当に甲乙つけがたいほど、４人とも立派な寿司を握ったのである。
これには、とっても感激でした！　
彼らを育てた日本人板さんに拍手！ちゃんと大成した彼らに握手！
ここで、長い間飲食業界に携わり、多くのスタッフを育ててきた者として大変嬉しく、感慨深いひとときでありました。
これぞ、日イ国交樹立５０周年の飲食業界における見事な集大成ではないでしょうか？
　―――ブラボ〜！！

それに引き換え・・・
日本では、仕事や買い物の合間に寿司をつまんで、素早く会計・・・が人気らしい。
人前で声を出して注文をするのが、はずかしい人に好評で、ＩＣチップ内臓コインによる素早い注文・使ったコインをセンサーが読み取り、素早い会計が受けてるとな。
『“おあいそ“はＩＣチップで。』　―――ちっとも“愛想”ねぇーじゃん！

寿司屋ってもんは、やっぱり威勢のいい板さんにこっちも元気よく「白身と小肌！」とかって注文して、勢いよくパクパク食べて、さっさとお勘定して、そんときばかりは
愛想の良い板さんに気持ちよく送り出されて、心身共にシャンと元気になるのである。
海外の寿司屋となると、割烹店としての需要も兼ねるので、それプラス旬の野菜や魚料理も要求される。この、お客様の要望に応えるのはコスト的にも技術的にも大変だろうに、ジャカルタのお寿司屋各店は、どこも頑張っている。

先日、Ｉ店に行っていつものように鯵を食べながら幸せ気分に浸っていると、板さんが「日本のピーマンあるよ。」
「ピーマン？食べるぅ！！」
「やっぱり、ピーマン好きぃ？」
「うん、大好き！」
「アハハ、同じだー。」　―――ん？アンタと？
「ピーマンって中身カラッポでしょー。ハハハ」
―――はん？私のアタマがピーマンと同じってことかい？アンタに言われたかないわい。
いやはや、それでもこんな会話が楽しく、料理の美味しさを倍増させるのである。
うちも、料理＋愛想＝オイシイ時間を過ごせる店でありたい。

雨季の始まりを感じさせる雨が降ってます。
個人的には、雨が嫌いじゃないけど、それはあくまでも家こもっていられるか、もしくは、洒落たホテルのラウンジの窓際席でまったりしていられるなら・・・のハナシ。そうもいかない月曜日、渋滞する道で車ズブズブ、私イライラ。毎年のことながらメインストリートが冠水しちゃうって、どーなのこれ！？

「どーなの、コレ？」と言えば・・・。
先週末、当店に６時半ご来店のＡさん＆Ｍさん。ビール、ワイン、焼酎ときたとこで、私ジョインで日本酒になって１０時半。　―――飲み過ぎでっしょ〜！オマエが悪い？スイマセン。
「いやぁー、今日は、もう４時間もいちゃいましたよ。」
「まぁ、呑んでくっちゃべってると、４時間なんてすぐだからねぇ。」
「そう！最近の若者がコミュニケーション能力がないのは、呑まないからだよ！」
―――かなり偏ったご意見？
いや、でも、上司や同僚の誘いも断って独りでジョギングして帰る。そりゃぁ、健康的でいいけどねぇ・・・。
どーなの、コレ？

新聞読んでたら『２０代独身、恋愛消費控えめ』
異性との交際を面倒、煩わしいと思う人が３割近くに達し、多いデート場所として約３分の２が「自分や相手の部屋」を上げた。クリスマスに女性に宝飾品を送る男性も減っている。　・・・んだそうである。
女と付き合うのが、メンドウ！？
流行のデートスポットやお洒落なレストランを探すのは、面倒くさいってことね。ましてや、クリスマスには、約束なんか取れてないのに雰囲気のいいホテル予約しちゃうなんてぇのは、ムダこの上ないってこと？
確かに損得考えたら、そうかもしれないけど、それでも当たって砕けろってのもあっていいじゃぁーんって思うんだけどな。
その“当たってみる”のが、ワズラワシイ！？
どーなの、ソレ？

『女性の理想の結婚相手が、高身長・高収入・高学歴の「３高」から、低姿勢・低リスク・低依存の「３低」に変化してきた。』
へぇ〜。。。
我が息子世代が結婚する対象となる女は、こう考えてるってことぉ！？
げげぇー！
低姿勢ねぇ？
確かに、幼き頃から相手がPembantuさんでも、ちゃんと“Mbak〜”か“〜さん”と呼ばないとベシッと叩いていた。
彼が抱いている夢が、収入不安定そぉ〜〜〜な時は何気なーく方向修正を試みた。
レストランのメニューでも、行きたいとこでも、なんでも「自分が、何がほしいのか？どうしたいのか？自分で考えて、はっきり言いなさい。」って諭してきた。
し、か、し、そうは言えども、低姿勢・低リスク・低依存な男なんてヤーダー！
上司にも女にも、いつもへこへこ？
酒もタバコもやりません。夢も野望も持ってません？
俺について来い！とも言わない代わりに、頼ったり、甘えることもありません？
そんな男っておもしろくない。色気もなんもないじゃーん！
いいの、それが安心、安定、安泰オトコ？
どーなの、ソレ〜〜〜？

嗚呼、嘆かわしい！
我が息子や、ここジャカルタで私と飲んでくれるボランティア精神溢れる、優しい若きボーイフレンド達が、今後、連れてくる女は、高姿勢・高リスク・高依存オンナなんだろうか？
とほほほほぉ〜〜〜。
・・・ん？
高姿勢・高リスク・高依存オンナ？　
―――あ・た・し？
あっれぇ〜？私達世代以降の女達が、高姿勢・高リスク・高依存だから男が低姿勢・低リスク・低依存なっちゃったの？
それとも、男達が低姿勢・低リスク・低依存になったから、女が高姿勢・高リスク・高依存んなっちゃったのー！？
鶏が先か！？玉子が先か！？

でもでも、それでも、ともかく、男は、威張ってた方がいい。危なっかしいぐらいの方が色っぽい。そのくせ、時おり頼ったりするのが、かわいくって女心をくすぐるのである。
男がそうするためには、自信とか覚悟とかがなくちゃ、いかんのです。
そういう人は、仕事もきっとやり遂げるし、恋愛も貫くことでしょう。
オトコたるもの、そうあってほしい。
―――いつのまにやら、高姿勢・やむなし、高リスク・そのうち、高依存んなっちゃったオンナの願望。。。

やっぱり、堂々と通用するのがイイ！！
ってことで、コレ！今月のスペシャルメニューで出したら、めちゃ好評でそのまま定番メニューにのし上がったスゴイ奴！
イカ丸焼きわたソースがノンベゴコロを鷲摑み！
黒豚とんかつキャベツもいっぱい、ガツン！「ついていきたい！」って思わせます！

今日は、J-People編集長ハルさんのバースデーである。
日頃「クニコさん、もっと頻繁にアップしてよ。」と言われても「ふぁ〜い。」と生返事をするだけで、ちっともご要望に応じていない。
なのに、心優しいハルさんは文句も言わないし、いつも急なお誘いの“今月のスペシャルメニュー”試食会に来てくれる。本当は、見るのも臭い嗅ぐのもイヤなチーズやバターやワインの入った料理を前にして、めっちゃ偏った寸評を載せてくれる。「ハルさん、いつもありがとう＆お誕生日おめでとう！」
・・・ってことで、なーんと連日のアップにしちゃうのであります。
―――こいで、また当分アップしない気！？

私より当店出勤（！？）頻度の高いＮさん。
今夜も来て下さいました。そして、今日から始まる“今月のスペシャルメニュー”をチョバしてくれました。「しっかし、よく次から次へと考えるよねぇ。エライよ、ほんと。」
「そう言って頂くと報われます！」
私もみさ吉もダテにデブってるんじゃないんです。雨の日も風の日も、二日酔いの日も三日酔いの日も（！？）、試食してるんですから。
―――言い訳を正当化出来た喜び。。。

確かに、この試食会、一発でＯＫんなることはごく稀な為、結構大変なのであります。だけど、これが店の中で話題になったり笑いになったりするんですから、やっぱり楽しくてやめられまっせん。

いつも「盛り付けが肝心。見た目も美しく！」と唱えているのだが、肉の上に野菜があれこれこぉ〜んもり！
「これさぁ、アロンアルファ多すぎじゃん？」
―――アルファルファです！アロンアルファじゃ、くっついちゃいます！

「あいつ、リタイアして実家の土地で農業してんだってよ。」
「うちの方って、あれが有名なんだよ。あれ、なんってたっけ？ほら、らっきょうみたいのがくっついてて・・・。」
「あぁ、エシャロットですか？」
「そうそう！そのウシュロットがね・・・ウンヌン。ウシュロットはさぁ・・・。」
―――エシャロットです！ウォシュッレットじゃ流れちゃいます！

酒豪のＨさんとほどほどのＫさんとそこそこのＮさん、今夜はフローズンマルガリータピッチャーである。
テキーラもレシピ通りしっかり入ってるから、かなり強い酒である。
ピッチャー２杯目となれば、Ｎさんの顔は、真っ赤。ほんのり赤いＫさんが「なんか腹に入れましょうよ。」と言ってピッツァを注文した。
ところが、２杯目も飲み干したはずなのに、何故かウエイトレスがまた注いでくれる。ん？と見れば、そこには３杯目のマルガリータが・・・！
Ｋさんは、「マルガリータピッツァ」って言ったのだが、ウエイトレスは「マルガリータピッチャー」と聞こえちゃったてぇわけ。
そこでニンマリしたのは、Ｈさんのみ。あとの二人は「これ、いじめぇー？」

その後のお会計んとき、Ｈさんに言ってほしかった。
“Bill Please.”
そしたら、きっとBeer出てきます！
―――わちゃぁ〜〜！

そこで、ノンベも喜ぶズッキーニとキャベツアンチョビ
舌が回ります牛タンシチュー
これっていじめぇ〜？セロリなピーマン